- 1 velké červené zralé rajče - vršek odřízněte, vnitřek vydlabejte a okraj lehce zmáčkněte
- 3-4 stvoly čerstvého celeru - jemně pokrájeného
- 3-4 cibulky - jemně posekané
- 1/2 stř. velké okurky se slupkou - nakrájené
- 50 g tvarohu
- 4 velké zralé olivy
- zelená paprika, sladká
Ze zmáčknutého horního okraje rajského jablíčka vykrájejte špičky, abyste dostali tvar podobný květu a položte rajče na endiviový list na talíř. Naplňte vnitřek tohoto „květu“ tím, co jste z rajčete vydlabali, smíchaným s celerem, cibulí, okurkou a dostatečným množstvím tvarohu, aby směs držela pohromadě. Nahoru dejte zbytek tvarohu a ozdobte ho zralými olivami a zelenou paprikou.