ZÁKLADNÍ PEČIVO
CHLÉB ESEJSKÝCH
1/2 šálku jednozrnky (naklíčené 2 dny)
voda
sušená bazalka
sůl
z tohoto množství jednozrnky uděláte asi 5 chlebíků o velikosti 8x8 cm (pro tvarování používám formy Chef z Tescomy)
sušíme přibližně 6 hodin (aby zůstal trochu vláčný)
inspirace:...
Koláče a koláčky
KOKOSOVÝ DORT
drť z výroby kokosového mléka (cca 1,5 šálku)
do světlé vrstvy 1 banán + rýžový sirup
do tmavé vrstvy 4 fíky, nepražené kakaové boby a 0,5 šálku drcených mandlí
ozdobeno banánem, fíkem a kousky kakaových bobů...
Hmotu jsem pořádně vymačkávala až po doplnění ingrediencí - získala...
JAHODOVÝ KOLÁČEK
korpus:
- 1/2 šálku mandlové drti (zbytek po výrobě mléka)
- 2-3 datle
- 1 lžíce kokosového oleje...
krém:
- pěna z mandlového mléka
- jahody
- kokos
ozdobeno jahodami a kokosem
Mango-kokosové koláčky
Korpus:
1/2 šálku mandlí (namočené přes noc)
1/2 šálku kokosu ...
asi 1/2 až 1 šálek datlí
špetka soli
Ingredience přidáváme do robotu postupně (abychom mohli ovlivnit množství datlí - v závislosti na tom, jak jsou měkké). Výsledná směs by měla držet spolu. Těsto vmačkáme do silikonových...
Dezerty
POHANKOVÁ KAŠE S MÁKEM
šálek pohanky namočená přes noc
1 lžíce medu
1 nashi (1/4 odložit na ozdobu)
skořice
a čerstvě umletý mák (nijak dochucovaný)
MAKOVÁ MŇAMKA
zbytek z makového mléka (šálek máku namočit přes noc a rozmixovat ve třech šálcích vody)
několik datlí se skořicí (takto obvykle datle skladuji - část datlí rozemelu na prášek a smíchám s bio skořicí a nechám vyschnout - jsou dobré i jen tak ... na mlsání)
1/2 jablíčka umixovat na pyré
1/2...
POHANKOVÁ KAŠE S BORŮVKAMI
1 šálek pohanky (namočené přes noc)
2 lžíce zázvorového medu komplet (ne jen med, i výplň)
1 šálek mražených borůvek (z toho 1/2 šálku vmíchaná do kaše, zbytek ozdoba )
Zázvorový med
- prokládáme zázvor a citron (i s kůrou) nakrájené na plátky a zalijeme medem ... nejraději používám...
MANDLOVÁ KAŠE
zbytek z výroby mandlového mléka (asi 1 šálek)
2 fíky
2 lžíce lipového medu
skořice
ozdobeno: mandle, zlaté rozinky, tmavé rozinky, sušené višně
DÝŇOVÝ JOGURT
vrstvy máslové dýně
1 lžíce lipového medu
jogurt z mandlového mléka
- ozdobeno sušenými višněmi (odpeckovanými)
JOGURT
200g mandlí (namočte předem alespoň 6 hodin)
3-4 lžíce agávového sirupu
šťáva z 2 větších citrónů
JAHODOVÝ DEZERT
1 šálek zbytku po výrobě kokosového mléka
1 šálek jahod (kousek necháme na ozdobu)
lipový med
několik mandlí na odzdobu (nemáčených)
BANÁNOVÝ DEZERT
zbytek po výrobě kokosového mléka (asi 1/2 šálku)
mletý kokos (asi 3-4 lžíce)
2 banány (1/2 necháme na ozdobu)
1 datle (1/2 odložíme na ozdobu)
1 lžička nepražených kakaových bobů + 1 lžička na ozdobu
datlový sirup
3 x ČOKOLÁDOVÝ DEZERT
ČOKOLÁDOVÝ DEZERT S JAHODAMI
čokoládová vrstva
• 1/4 šálku kokosového oleje
• 1/4 šálku javorového sirupu
• 1/2 šálku raw kakaového prášku...
• 4 lžíce kokosového másla do poslední vrstvy (nemusí být, ale máslo způsobí, že ta vrstva bude lesklá)
Vanilková a čokoládová "pěna"
•...
POHANKOVO-MAKOVÁ KAŠE
1. vrstva:
1 šálek pohanky namočené
1/2 šálku máku
2 lžíce medu
2. vrstva:
1 velké jablko (Golden Delicious)
1/2 šálku rozinek
Sladkosti
MRKVOVÉ CHIPSY S KOKOSEM
1 šálek zbytku po odšťavnění karotky
1 šálek mletého čerstvého kokosu
2 lžíce limetky
2 lžíce medu
Naneseme placku a sušíme do křupava - přibližně 6 hodin. Poté natrháme na kousky.
STUDENTSKÁ SMĚS I.
jablko
banán
řepné chipsy (zbytek po odšťavnění řepy + med)
mrkvové chipsy(zbytek po odšťavnění mrkve + mandle + med)...
Banánové chipsy
Tyhle chipsy jsou úžasné, akorát mi doma dlouho nevydrží :) Chutnají stokrát lépe než kupované (raw bio) ... o těch ostatních ani nemluvím (škoda mluvit)
jen banán nakrájíme a bez dalších úprav usušíme (cca 12 hodin)
Jablečné placky
světlé placky s meruňkou
tmavé placky s jostou
Umixovat do kašičky, pokapat čerstvou citronovou šťávou - lze použít samotná jablíčka nebo přidat další ovocnou kaši. A usušit - cca 12 hodin
Usušené placičky jsou dost lepivé, skladuji je bez dalších úprav v krabici s kokosovou moučkou...
Slanosti
OBILNÉ KŘUPKY
3 šálky pšeničných nebo žitných klíčků starých 1 den (já dala v poměru 1:1)
2,5 šálku vody
kmín, sušená cibule a další koření podle chuti
POSTUP: všechny suroviny dokonale rozmixovat, těsto vlít na plát sušičky (nebo náhrady) a usušit hodně dokřupava - téměř 24 hodin. Po...
ŠPENÁTOVÉ CHIPSY
zbytek z odšťavnění špenátu
česnek
cibule
sůl
ozdobeno sezamovými a slunečnicovými semínky
Sušeno cca 12 hodin
ZELENINOVÉ LISTOVÉ CHIPSY
listy vodnice BIO
listy mangoldu
namočené v marinádě
1 šálek tahini
1 šálek tamari
šťáva ze 2 citronů
a usušené do křupava (přes noc)
LZE POUŽÍT JAKÉKOLIV JINÉ LISTY - KAPUSTOVÉ, ZELNÉ, ŘEDKVIČKOVÉ ...
ZELNÉ KREKRY K TELEVIZI
Hrozně ráda mám saláty ze zelí - ale jsem v tom doma sama. I když koupím malou hlávku, ve chvíli, kdy ji nastrouhám, je toho kopa a to nemám šanci sníst ... snad jedině, kdybych jedla pouze zelí. Mám proto několik osvědčených "dobrůtek", které z přebytku dělávám. Tyhle krekry jsou jedny z nich -...
CIBULOVÉ CHIPSY
1/2 cibule sladká červená
1/2 cibule sladká bílá
1 šálek chia semínek namočených alespoň 1/2 hodiny ve 4 šálcích vody
šťáva z 1 citronu
himalajská sůl
sušíme několik hodin - do křupava
Nedávno jsem narazila na velmi zajímavý recept na cibulové čipsy. Autorkou receptu je Marie...
LNĚNKY
LNĚNKY - nejzákladnější a nejobyčejnější "pečivo"
1. světlé - zlatý len, šťáva z limetky, sůl, tebi droždí
2. tmavé - hnědý len, mladá cibulka, sušené rajčátko, sůl, bylinky (bazalka, oregano, tymián)
3. dvojbarevné - zlatý len, hnědý len, česnek, kmín, sůl
Len namočit do vody - nemusí to být...