Nákupní seznam (seznam pro 1 osobu na 3 dny půstu)
- 9 zelených jablek (odrůda Granny Smith … pokud ji neseženete, pak odrůdy Jonathon nebo Fuji)
- 6 citronů
- 1 červený nebo bílý grapefruit
- 1 košík jahod
- 5 mrkví
- 2 svazky špenátu
- 1 svazek kapusty
- 1 svazek mangoldu
- 1 svazek listů pampelišky
- 1 římský salát (srdíčko)
- 4 okurky
- 2 stonky chřestu
- 2 žebra řapíkatého celeru
- 1 yam nebo sladká brambora
- 1 červená řepa
- 1 svazek italské petrželky (sladkolisté)
- 1 svazek bazalky
- 1 svazek máty
- 1 balení zeleného hrášku, výhonků nebo klíčků hrášku
- 5 cm čerstvého zázvoru
- špetka mleté skořice
Víc než kdy jindy, se ujistěte, že VŠECHNY ingredience jsou BIO.
Náhrady surovin:
Zelená jablka mají nižší obsah cukru než červená, proto jim dáváme přednost. Ale pokud nejsou k dispozici nebo je-li potřeba sladší, mohou je červená jablíčka nahradit.
Špenát a kapusta jsou v receptech zaměnitelné, je dobré používat obojí co nejvíce.
Okurky mohou být nahrazeny cuketami … pouze s mírným rozdílem v chuti … ale dát více cukety (než bylo v receptu okurky), protože má menší obsah vody.
Koriandr lze nahradit petrželkou.