Základní pravidlo nakličování:
- semínka přebrat a důkladně propláchnout
- nechat namočené 8-12 hodin - já nechávám přes noc
- propláchnout, vodu vylít a nechat semínka jen navlhlé
- každých 8-12 hodin propláchnout
- Třed sklizní důkladně propláchnout (v této chvíli nevadí, pokud se klíčky mechanicky trošku poškodí, stejně se hned spotřebovávají)
Tento časový plán lze samozřejmě vhodně upravovat pro konkrétní semena nebo semínkové směsi.
Jsou různé názory, zda pěstovat rostlinné klíčky ve tmě nebo na světle ... v tomto případě platí, že klíčky pěstované ve tmě jsou křehčí a jemnější než klíčky vypěstované na světle. U některých klíčků je ale vhodnější (a nebo nám více chutnají), pokud jsou výraznější chuti.
Sklizeň klíčků je individuální ... je nutné si to odzkoušet, aby člověk věděl, v které fázi mu nejlépe vyhovují.
Já osobně nejvíce chutnají až ve chvíli, kdy se objeví první zelené lístečky. U fazolek čočky nebo munga sklízím několikrát - první sklizeň po dvou dnech nakličování a poslední pátý nebo šestý den.
Sklizené klíčky a rostlinky uložím alespoň na 1 hodinu do chladničky - klíčky zkřehnou a jsou jemnější.
Pokud je skladuji delší dobu, nechávám je v misce s vodou, kterou pravidelně obměňuji. Vodu, ve které klíčky ležely, nevyhazuji (z klíčků se do ní vyluhovaly některé minerály) a použiji k přípravě smoothie. V chladničce se dají klíčky skladovat několik dnů.